桜の季節なのに 新型コロナで不安な毎日ですね。
今週もずっとマーマレードを作ってました。
河内晩柑とレモン、国産グレープフルーツとスルガエレガント、ブラッドオレンジ、ブラッドオレンジとグレープフルーツ、姫レモン、姫レモンと桜、などなど
試作は柚子と梅、福井でいただいた柚子と梅のマーマレードが美味しくて、冷凍の梅を取り寄せ作ってみました。ジャムの先生が１つのレシピを作るのに3年かかるとおっしゃってましたが、本当にその通りです。果物は生産者さんによって全然違いますしね。
また、宜しければスコーンと一緒にお味見してください〜！
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